대구 죽전 맛집 심지 죽전점 후기 스프카레와 돈카츠 전문점

대구 달서구 죽전네거리 일대는 예전부터 맛집과 카페가 밀집해 있어 주말이면 사람들로 붐비는 지역입니다. 그중에서도 최근 가장 주목받고 있는 곳이 바로 심지 죽전점입니다. 이곳은 단순히 돈카츠만 판매하는 곳이 아니라, 스프카레와 돈카츠의 전문점으로 운영되고 있으며, ‘대구 최초 돈카츠 스프카레 전문점’이라는 타이틀로 이미 입소문이 자자합니다.

심지는 남다른 조리 철학을 갖추고 있는데, 170시간 웻에이징 후 60시간 이상 다시마 숙성 과정을 거친 돼지고기, 그리고 사과나무 훈연 방식으로 고기의 풍미를 끌어올린 것이 가장 큰 특징입니다. 여기에 13가지 과일과 채소를 우려낸 육수로 만든 스프카레까지 더해져, 일반적인 돈카츠 전문점과는 확실히 차별화됩니다.

제가 직접 다녀온 결과, 심지는 ‘튀김’이라는 단순한 조리법을 넘어 숙성과 풍미, 그리고 한 끼의 완성도를 중요시하는 곳이라는 느낌이 강했습니다. 특히 스프카레는 단순히 밥에 곁들이는 카레 수준이 아니라, 따로 주목받아도 될 만큼 인상 깊었습니다.

1. 기본 정보

• 가게명 : 심지 죽전점
• 주소 : 대구 달서구 와룡로 169 판매시설동 1층 108동 103호
• 운영 형태 : 바 테이블 좌석 위주, 혼밥 및 소규모 식사에 최적화
• 특징 : 대구 최초 돈카츠 스프카레 전문점, 전 메뉴 포장 가능, 숙성과 훈연을 강조한 조리법

매장은 비교적 작은 규모이지만, 일본의 정통 돈카츠 혹은 라멘 전문점처럼 바 좌석 중심으로 운영되어 혼자 방문하는 손님이 많은 것이 특징입니다. 위치가 죽전네거리 근처라 접근성도 좋습니다.

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매장 분위기와 웨이팅 팁

심지 죽전점은 일자형 바 테이블 좌석으로만 구성되어 있습니다.

• 혼밥하기 좋은 구조
• 주방과 홀 사이가 트여 있어 조리 과정을 직접 볼 수 있어 신뢰도가 높습니다.
• 깔끔한 화이트 톤의 인테리어에 우드 포인트를 더해 심플하면서도 따뜻한 분위기를 냅니다.

웨이팅 팁

• 대기자 명단에 이름과 주문 메뉴를 미리 적어두면, 입장과 동시에 바로 조리에 들어가 음식이 빨리 나옵니다.
• 좌석 수가 적어 점심·저녁 피크 시간대에는 웨이팅이 필수입니다.
• 혼자 방문하거나 두 명 단위 방문이 가장 효율적이며, 단체 방문은 추천되지 않습니다.

 

메뉴 소개｜심지의 대표 메뉴와 구성

심지는 크게 스프카레, 돈카츠, 정식, 사이드, 시즌 메뉴로 나뉩니다. 메뉴 구성이 단순해 보이지만, 각각의 디테일을 살펴보면 상당히 정성이 들어가 있습니다.

스프카레 (12,000원~)

• 국물 카레 형태로, 일반 카레라이스와 달리 국물감이 진하고 묵직합니다.
• 기본 카레에 소시지, 부채살, 새우, 채소 등을 추가할 수 있으며, 매운 정도를 선택할 수 있어 기호에 맞게 조절 가능합니다.
• 국물은 고소하면서도 칼칼한 맛이 동시에 살아 있어, 밥과 곁들였을 때 진가를 발휘합니다.

돈카츠류 (14,000원~16,000원)

• 특등심카츠 : 두툼한 두께감, 기름기와 씹는 맛이 살아 있는 메뉴. 고소함이 강합니다.
• 안심카츠 : 잡내 없이 가장 부드럽고 촉촉한 맛으로 여성 고객에게 특히 인기가 많습니다.
• 모듬카츠 : 안심, 등심, 새우튀김을 모두 즐길 수 있어 첫 방문 시 가장 추천되는 메뉴입니다.

정식 메뉴 (추가 +3,000원~6,000원)

• 밥, 미소장국, 코울슬로, 튀김 2종이 제공됩니다.
• 정식을 선택하면 식사 밸런스가 더 좋아지며, 특히 혼자 식사할 때 알차게 먹을 수 있는 구성이 장점입니다.

사이드 메뉴

• 새우튀김, 고로케, 닭껍질튀김, 치킨 가라아게 등 튀김류.
• 메인 카츠와 함께 곁들이면 식사의 만족도가 올라갑니다.

시즌 메뉴

• 계절마다 다른 재료를 활용한 한정 메뉴가 나옵니다.
• 방문할 때마다 새로운 메뉴를 접할 수 있어 재방문 욕구를 자극합니다.

 

주문 메뉴 후기｜실제 먹어본 솔직 리뷰

(1) 심지 스프카레

• 이번 방문에서 가장 만족도가 높았습니다.
• 육수는 13가지 채소와 과일을 푹 끓여낸 깊은 맛이 나면서도, 끝맛이 칼칼해 느끼하지 않았습니다.
• 부채살 토핑은 적당히 구워져 육즙이 터졌고, 브로콜리·연근 튀김은 바삭하면서도 담백해 국물과 잘 어울렸습니다.
• 밥을 적셔 먹을 때 감칠맛이 폭발해, 다른 돈카츠 메뉴보다도 더 강하게 기억에 남았습니다.

(2) 모듬카츠

• 안심·등심·새우튀김을 모두 한 접시에 맛볼 수 있어 첫 방문 고객에게 추천할 만합니다.
• 안심카츠는 가장 부드럽고 담백하며, 씹을 때 촉촉한 육즙이 살아 있습니다.
• 등심카츠는 고소하면서 기름짐이 적당히 느껴져 씹는 재미가 있습니다.

(3) 특등심카츠

• 두께감 있는 고기와 바삭한 튀김옷이 조화를 이뤘습니다.
• 씹을 때 느껴지는 육즙이 풍부했고, 담백함 속에 깊은 고소함이 묻어났습니다.
• 다만 안심카츠에 비해 묵직한 풍미라, 호불호가 나뉠 수 있습니다.

(4) 심지정식

• 새우튀김, 고로케, 닭껍질튀김이 함께 나오는 구성으로 가성비가 뛰어납니다.
• 새우튀김은 무난했고, 고로케는 담백했으나 특별한 임팩트는 없었습니다.
• 닭껍질튀김은 바삭하면서 고소해 의외의 발견이었으며, 정식 구성의 만족도를 높여주었습니다.

(5) 베리 카츠산도

• 돈카츠에 달콤한 베리잼을 곁들여 만든 샌드위치입니다.
• 달콤함과 고소함이 어우러져 독특한 맛을 냈으며, 색다른 경험을 원하는 이들에게 추천할 만합니다.
• 다만 달달한 맛이 강하기 때문에 전통적인 돈카츠 맛을 선호하는 분들에게는 호불호가 있을 수 있습니다.

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스프카레가 가장 돋보인 대구 맛집

심지 죽전점은 단순한 돈카츠 전문점이 아니라, ‘숙성과 정성’을 강조한 한 끼 식사 공간입니다.

• 돈카츠는 전체적으로 고기의 품질과 튀김옷의 바삭함이 뛰어났으며, 특히 안심카츠는 압도적으로 부드럽고 촉촉했습니다.
• 등심카츠는 씹는 맛과 풍미가 강조된 묵직한 스타일로, 고기 본연의 맛을 즐기고 싶은 분에게 잘 맞습니다.
• 그러나 가장 강렬하게 남은 메뉴는 스프카레였습니다. 국물의 깊은 풍미와 토핑의 조화가 완벽해, 다음번에도 반드시 재주문하고 싶을 만큼 매력적이었습니다.

대구에서 새로운 스타일의 돈카츠와 스프카레를 찾고 있다면, 심지 죽전점은 충분히 방문할 가치가 있는 맛집입니다.