심지1 대구 죽전 맛집 심지 죽전점 후기 스프카레와 돈카츠 전문점 대구 달서구 죽전네거리 일대는 예전부터 맛집과 카페가 밀집해 있어 주말이면 사람들로 붐비는 지역입니다. 그중에서도 최근 가장 주목받고 있는 곳이 바로 심지 죽전점입니다. 이곳은 단순히 돈카츠만 판매하는 곳이 아니라, 스프카레와 돈카츠의 전문점으로 운영되고 있으며, ‘대구 최초 돈카츠 스프카레 전문점’이라는 타이틀로 이미 입소문이 자자합니다.심지는 남다른 조리 철학을 갖추고 있는데, 170시간 웻에이징 후 60시간 이상 다시마 숙성 과정을 거친 돼지고기, 그리고 사과나무 훈연 방식으로 고기의 풍미를 끌어올린 것이 가장 큰 특징입니다. 여기에 13가지 과일과 채소를 우려낸 육수로 만든 스프카레까지 더해져, 일반적인 돈카츠 전문점과는 확실히 차별화됩니다.제가 직접 다녀온 결과, 심지는 ‘튀김’이라는 단순한 조.. 이전 1 다음
