대구 수성구 고깃집 맛집 추천 일통왕소금구이 본점 방문기

대구 수성구 일대는 유명한 맛집이 몰려 있는 지역이죠. 그중에서도 "진짜 고기 맛"을 제대로 즐기고 싶다면 꼭 들러야 할 곳이 바로 일통왕소금구이 본점입니다. 오픈런으로 문을 열기 전부터 손님이 줄 서는 풍경이 익숙할 정도로 인기 많은 고깃집인데요. 야구선수들도 즐겨 찾는 단골 맛집으로도 유명하고, 무엇보다 직원분이 직접 고기를 구워주는 시스템 덕분에 초보자도 고기 굽기 부담 없이 맛있게 즐길 수 있다는 게 이 집의 큰 장점입니다.

이번 방문에서는 가장 인기 있는 ‘섞어한판’, 그리고 **‘김치말이 냉국수’**까지 알차게 먹고 왔습니다. 다양한 반찬 구성부터 조리 퀄리리티까지, 맛과 서비스 모두 만족스러웠던 일통왕소금구이 본점의 방문 후기를 지금부터 자세히 소개해드릴게요.

📍 일통왕소금구이 본점 – 위치 및 기본 정보

• 상호명: 일통왕소금구이 본점
• 주소: 대구 수성구 달구벌대로 2341-12
• 영업시간: 오전 11시부터 (재료 소진 시 조기 마감)
• 주차: 인근 노상 주차 가능 (주차 공간 여유는 없음)
• 본관 외 별관 운영 중

매장은 단독 건물처럼 보이지만 좌석 수가 빠르게 차기 때문에 오픈 시간보다 미리 도착해 웨이팅을 피하는 것이 핵심 포인트입니다. 저도 이번에 오픈런으로 1등 입장했는데, 그 뒤로 금방 줄이 길게 늘어서더라고요. 참고로 본관 외에도 도보 1분 거리 내 별관이 따로 있으니, 만석 시 별관을 안내받을 수 있습니다.

입구 벽면에는 수많은 유명 야구 선수들의 사인과 단체사진이 가득 붙어 있어 단골집이라는 사실을 실감하게 합니다. 야구 시즌 중에는 야구팬들과 선수 팬클럽들이 단체 예약으로 방문하는 경우도 많다고 해요. 이러한 점에서 이곳은 단순한 고깃집을 넘어 ‘팬심 성지’로도 불릴 만합니다.

 

💰 메뉴 가격표 정리 (2025년 7월 기준)

메뉴	가격	설명
섞어한판	42,000원	삼겹/목살/항정살 500g
추가반판	21,000원	반판 추가 250g
김치말이 냉국수	6,500원	시원한 김치 육수
계란찜	2,000원	사이드로 별도 주문 가능
도장찌개(소/대)	5,000/8,000원	밥과 함께 주문 가능
공기밥	1,000원
소주/맥주	5,000원~	하이네켄 무알콜 포함

 

 

🥩 섞어한판 + 추가반판 – 완벽한 조합의 고기판

✅ 메뉴 구성

• 섞어한판(500g) – 삼겹살, 목살, 항정살 3종 혼합
• 추가반판(250g) – 부족할 때 가볍게 추가

가격은 한 판 42,000원(2인 기준), 추가 반판은 21,000원이며, 양과 퀄리티 모두 만족스럽습니다. 고기는 두툼하게 썰려 있고, 직접 숙성된 듯 탄력감과 풍미가 살아 있습니다.

삼겹살은 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하고, 항정살은 특유의 고소함과 쫄깃함이 뛰어납니다. 목살은 육즙이 살아 있으면서도 잡내가 전혀 없이 깔끔하게 넘어가요. 특히 세 부위가 고르게 구성되어 있어 질리거나 지루하지 않게 맛볼 수 있다는 점이 장점입니다.

✅ 고기 굽기 방식

무엇보다 좋았던 점은 직원분이 초벌로 구워주어 테이블에 있는 화로에서 각자 취향에 맞게 구워 먹으면 됩니다. 숯불 위에 올려진 고기는 적당히 겉면이 바삭하고 속은 촉촉한 상태로 구워졌고, 잡내 없이 기름은 쫙 빠지고 육즙은 살아있었습니다.

고기를 다 구운 후 먹기 좋게 썰어주시고, 김치와 양파절임 등과 곁들여 먹으니 정말 맛의 밸런스가 탁월했어요. 혼자 갔다면 절대 이렇게 못 굽는다는 생각이 절로 들었습니다.

한 점 한 점 정성 들여 구워주시는 그 모습 덕분에 손님 입장에서는 ‘먹기만 하면 되는’ 편안한 식사가 가능했어요. 실제로 테이블당 한 명씩 담당하는 듯 세심하게 타이밍을 봐주셔서, 고기 굽기 스트레스 없는 외식을 경험했습니다.

 

🥗 반찬 및 사이드 – 작지만 강한 존재감

✅ 기본 반찬 구성

• 양파절임
• 구워먹는 배추김치
• 매콤한 무생채
• 파채무침
• 계란찜 (서비스 or 별도 주문)
• 쌈채소, 마늘, 쌈장, 소금 등

기본 반찬 구성도 굉장히 신경 쓴 티가 났습니다. 특히 불판 위에서 함께 구워 먹는 김치는 고기의 기름을 딱 잡아주는 역할을 톡톡히 했고, 무생채나 양파절임도 각각 다른 식감과 풍미를 제공해 지루함 없이 고기와 함께 먹을 수 있었습니다.

계란찜은 부드럽고 폭신한 질감에 간이 세지 않아 고기와의 조화가 뛰어났습니다. 사이드로 제공되는 계란찜 하나만으로도 이 집의 정성과 센스를 엿볼 수 있었습니다. 파채무침은 맵지 않고 새콤하게 무쳐져 있어 고기의 기름기를 정리해주는 데 탁월했습니다.

 

 

🍜 김치말이 냉국수 – 고기 마무리로 딱 좋은 사이드

살얼음 동동 뜬 육수에 소면, 김치, 김가루, 깨소금이 듬뿍 올라간 김치말이 냉국수는 고기 식사 후 마무리로 더할 나위 없는 조합이었어요. 자극적이지 않으면서도 깔끔하고 시원한 맛이 인상적이었습니다.

육수는 멸치나 다시마 베이스가 아닌 듯, 깔끔하고 묵직한 뒷맛이 느껴졌고, 김치도 지나치게 맵지 않아 면발과도 잘 어울렸어요. 고기를 듬뿍 먹은 후에 이 냉국수 한 그릇은 정말 꿀맛입니다.

개인적으로는 물냉면보다 훨씬 깔끔하고 속이 편안했어요. 비빔냉면의 강한 양념 대신, 김치의 산미와 육수의 담백함이 어우러져 식사를 깔끔하게 정리해줍니다.

 

 

📝 방문 팁과 총평

• 오픈런으로 방문 시 웨이팅 없이 입장 가능
• 직원이 고기를 구워줘서 초보자도 맛있게 먹을 수 있음
• 추가 주문은 미리 요청해야 기다리는 시간 없이 이어서 즐길 수 있음
• 고기 질, 서비스, 반찬 구성 모두 만족도 높음
• 야구선수 단골집, 벽면 가득한 싸인과 사진으로 믿음직한 맛집임
• 가족 단위 외식이나 회식 자리, 커플 데이트에도 모두 추천

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✅ 마무리 한 줄 평

“구워주는 고깃집의 끝판왕! 수성구에서 고기 먹는다면 무조건 일통왕소금구이 본점입니다.”

깔끔한 서비스, 균형 잡힌 맛, 정성 가득한 운영까지 모두 느껴지는 곳이었습니다. 대구 수성구 맛집 중 한 곳만 추천해달라고 한다면, 저는 망설임 없이 일통왕소금구이 본점을 추천할 겁니다.